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春节堂食年夜饭预订回暖 ,海底捞800余家门店除夕、初一正常营业

2022-01-28 15:11:02    来源:中新经纬

中新经纬1月28日电 春节临近,也将迎来消费旺季,为保障春节期间消费需求,海底捞除夕、初一全国800余家门店正常营业,其中北京正常营业门店超60家,门店预约火爆;海底捞外送全国170多个城市400余家门店正常营业保供应,截至1月26日,除夕、大年初一的外送预订单量也在持续增长。据海底捞北京、上海、成都、广州等多家门店的负责人反馈,年底公司、亲朋好友团聚类就餐活动也持续增多,餐饮消费已提前升温。

除年夜饭预订外,海底捞还推出了新产品、举办年味活动、售卖新年礼盒、销售主题周边产品、开展线上互动活动……给消费者带来了更多选择,被赞“懂年轻人”和“有仪式感”,带来与往年不同的浓浓年味。

800多家门店除夕、初一正常营业,北京门店售卖“彩饺”

年夜饭是中国春节的“重头戏”,不但要丰富多彩,而且还讲究很多寓意,年夜饭意味着团圆饭,吃的不仅是美食,更是家的味道。尽管国内部分地区仍受疫情反复影响,但年夜饭消费相比前两年仍出现回暖现象。

据海底捞公共事务部部长杨西贝透露,海底捞各门店会根据经营状况,划定一定比例桌位用于预订,不少门店早早就收到春节预订需求,目前有门店预订的桌位已经达到几十桌,接近用于提前预订数量的上限。

据介绍,为了满足春节大众外出就餐的需求,农历大年三十、正月初一,海底捞超800家门店营业,为消费者提供春节就餐服务。海底捞北京多家门店的负责人表示,今年除夕,除了以往的家庭聚餐,因为很多年轻人在北京过年,店里也接到了很多老顾客预定的朋友聚餐需求。

事实上,不仅是年夜饭预订回暖,临近春节,各地年终聚餐需求增加,也带动餐饮消费热度上升。以成都为例,年底团建聚餐需求旺盛,截至1月23日,本月以来消费人次环比上涨12.7%;在东南沿海地区,素来有举办尾牙宴的习俗,截至1月23日,福州本月以来消费人次环比上涨12.6%。据海底捞北京望京新荟城店、海底捞北京中骏世界城店等多位门店的负责人介绍,目前年底团建聚餐比较多,大桌预定非常紧俏,工作日客流量也明显提升。

春节吃饺子是我国很多地区,尤其是北方地区的传统习俗。海底捞在北京各营业门店推出三款彩饺产品,即寓意“飞黄腾达”的至臻大虾水饺、寓意“福禄双全”的虾仁三鲜水饺、寓意“吉祥如意”的番茄牛肉水饺,希望消费者新年得到好彩头,于1月28日(腊月26日)当天开始上线售卖。

春节团聚,防疫也不能松懈,海底捞各门店也将严格按照各辖区要求,从食品管理、员工管理、顾客防疫等方面做好相应的防疫措施,让大家在外吃个安心饭。

新年上新菜,外送170多个城市400余家外送保供应

春节也是餐饮消费的高峰期,今年1月1日起,海底捞全国上新7款产品,包含1个锅底、4款羊肉以及甜品、蔬菜,为消费者就餐带来新选择。

据海底捞产品委员会主任宋青透露,海底捞在今年元旦推出的新锅底“真香锅”,因主打“真麻、真辣、真香”,采用牛油加清油的搭配,加上特殊调制三椒黄金配比,增加了锅底的香辣味,与红红火火的新春氛围相契合,而受到消费者的追捧。

数据显示,1月1日至1月20日,海底捞真香锅销售数量近80万份,真香系列套餐销售数量超过9万份。为此,在2022年春节期间,海底捞还将在大陆地区门店上线真香锅定制AR活动,顾客参与后将随机获得价值不等的奖品。

值得注意的是,受局部疫情的影响,年夜饭外送服务的需求也逐渐升温。为了保障消费者的居家就餐需求,海底捞外送超过400个站点春节外送保供应,覆盖全国170多个城市。

随着年轻一代消费群体的崛起,“火锅+奶茶”的消费方式受到追捧。在北京、广州、深圳、上海、成都、重庆等地近50家外送点,海底捞外送已上线了茶饮外送服务,售卖品类包括热饮奶茶系列、冷饮果茶果咖系列。通过海底捞外送平台一键下单,实现居家“火锅+奶茶”局,或成为不少年轻消费者的年夜饭选择。

不仅看重创新产品,还注重品质消费,品质年货成为采购热点,礼盒食品、主题周边同样俘获了不少消费者。据了解,海底捞新年礼盒“萌虎捞福”自1月10日开售,开售后下单量超预期并进行紧急补货,当前线上商城已售罄。海底捞上线的新年款电子欢乐卡、“好嗨哟”零食礼盒、海底捞香肠、海底捞腊肉等系列产品,为消费者的新春消费和年货准备提供了更多选择。

此外,为配合新春氛围,海底捞推出了两款虎年主题限定量包包——暖虎虎小嗨毛绒挎包和软虎虎小嗨虎纹斜挎包。“海底捞暖虎虎小嗨毛绒挎包和软虎虎小嗨虎纹斜挎包在2021年12月底上线,在海底捞会员商城一上线即告售罄,线上多渠道仅海底捞天猫旗舰店有少量小嗨虎纹斜挎包在售。”杨西贝表示。

销售数据显示,截至1月20日,海底捞暖虎虎小嗨毛绒挎包销售数量过万,软虎虎小嗨虎纹斜挎包销售数量超4000,单独售卖的虎头小嗨卡包销售数量超3000。

来海底捞写春联,线上线下(行情300959,诊股)年味活动受追捧

贴春联是中国春节传统习俗,为了传承传统文化,营造新春佳节的氛围,2022年1月18日-1月29日,海底捞在北京、天津、上海、广州、深圳、重庆、郑州、长沙等逾100座城市,近300家门店开展题春联活动。

活动受到许多消费者的欢迎,不少网友表示手写春联更具“仪式感”,提前感受到了浓浓的年味。“双筷捞起海底月,九格留住心上人”“左手豆皮卷肥牛,右手冰杯盛可乐”“脱贫脱单不脱发,升职加薪不加班”……网友们在活动参与中,贡献出了许许多多独具创意的春联。

除了线下丰富多彩的活动,春节线上互动活动同样走俏。海底捞APP推出了“豪送年夜饭”活动征集全家福照片,截至1月23日,话题发布数量超过600余个,浏览参与人次超过10万次;“备年货享好礼”活动,自1月15日发布以来,截至1月23日,活动浏览参与人次超过13万次。

此外,在海底捞APP的“圈子”中还有“家乡的新春习俗”“儿时的年味”“春节怎么过”“家乡的特色年货”“冬日的旅行目的地”“新年美甲汇”等热门话题,吸引了众多消费者参与互动。

“我们觉察到,大众对餐饮消费的需求越来越多元化,更注重体验感和参与感,所以在春节餐饮消费场景上,为消费者创造形式多样的体验活动,希望能让消费者拥有不一样的新春消费体验。”杨西贝表示。(中新经纬APP)

关键词: 春节堂食年夜饭预订回暖 海底捞800余家门店除夕、初一

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