第五届海峡两岸食品交易会日前在晋江开幕，众多泉州优质食品企业在家门口精彩亮相。值得关注的是，不少泉州食品企业较以往更加侧重打造健康理念，从外包装到产品口感品类上下功夫，刻意回避产品的同质化倾向，更多地亮出个性化实力。

立足沿海特点 在海味上下足功夫

泉州身处沿海城市，与海洋相关的深加工“海味”产品越来越受到关注。

王乙鹏的东方海洋食品就坐落在石狮海洋生物科技园内。“这是我们第一次参加家门口的展会。”他介绍说，自己早年在菲律宾从事餐饮工作，发现当地人对闽南人最初的印象就是“海味道”。为此，在结识了在台湾从事数十年鱼丸制造的陈先生之后，王乙鹏去年成立了这家专门从事海类深加工的食品企业。据称，他们的产品最大的特点就是“无添加”，“主要销往酒店及相关商超，正在全面打开影响力。除此之外，品类多样化也是企业重要的卖点”。据介绍，目前该企业生产的相关产品品类已经有十余种，未来将很快达到四五十种。当前最热销的是虾滑、花枝丸、花枝虾排等品类。“技术源于台湾的老手艺，设备上不断升级，未来市场的年销售产值有望冲击10亿目标”。

位于惠安台创园的台资企业富邦食品有限公司同样聚焦于鱼丸等海洋的深加工品类，富邦食品进一步延伸了海味食品的食用场景，将原本用于配料的花枝丸与米线等食品结合，主打年轻消费群体。无独有偶，作为晋江传统食品企业蜡笔小新孵化的“渔家翁”子品牌也在撬动餐桌需求。“我们围绕‘渔’字做文章，持续推出‘方便美食’系列。”蜡笔小新食品的相关负责人介绍，结合当前疫情之后人们宅家的饮食需求，企业持续推出鲍鱼捞汁饭等即时加热简餐，锁定年轻消费群体的需求。

抓住“健康”诉求 强调要有幸福滋味

作为全国重要的休闲食品基地，泉州食品企业紧紧抓住“健康”诉求。特别值得一提的是，在“健康”主题之下，企业也拿出看家本领，各显神通，拒绝同质。

亲亲食品今年主推烘焙类及果冻系列产品。相关负责人邓泽清介绍，为了更好地吸引关注度，他们在展会上改装了夹娃娃机，将食品当成奖品，吸引参观者的关注度。在果冻方面，亲亲在包装上下功夫，为了避免小孩吞咽危险，特别推出“挤挤袋”，侧重便携性的场景使用。

同样聚焦在果冻类产品的还有巧妈妈食品。巧妈妈将“微笑”的概念从产品延伸到展示方面，在现场特别设置了“微笑机”，提高参观者的趣味参与热情。“只要对着镜头笑就可获得相应的微笑值，由此收获一份让你吃了会开心的果冻。”巧妈妈相关负责人表示，从创办之日起，他们就坚持以外观的柔美及口感的丰富性来吸引消费者，并且强调食用甜品的仪式感。“我们今年还将推出低糖果冻，用最健康的方式为消费者带来甜蜜的享受。”企业负责人许树表示，他们将以审美的态度、健康的理念，为更多消费者带来愉悦口感。“更宠爱自己，更享受生活”。正值盛夏，巧妈妈还计划把产品推向冷藏空间，与冰品争夺市场份额。

东方海洋食品的王乙鹏也谈到了“健康”的重要性。“虽然‘无添加’的成本更高，但是我们坚信健康饮食的未来方向”。作为行业的龙头企业，盼盼食品更是持续多年全面开拓健康赛道。近期，企业与中国食品科学技术学会举行了科技引领营养健康食品战略合作签约仪式。盼盼食品相关负责人宋长镇表示，未来双方将在健康营养食品领域深入合作，用科技的力量为产品赋能，向世界展示中国休闲食品的品牌力量。当前，随着合作的不断深入，盼盼已在深耕植物基食品(植物肉、植物蛋白、魔芋)、功能性食品等一系列营养健康食品的研发与应用。

关键词： 盼盼食品 东方海洋食品 休闲食品 品牌力量